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Quitte à se mettre aux fourneaux, autant cuisiner pour la semaine (6 recettes faciles inside)

Ça n’est pas tant cuisiner qui me gonfle, que la question qui se pose avant : « qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ? ».

Et vu la teneur de mes journées de boulot en ce moment, cette question apparait généralement vers 19h15, avec deux marmots affamés accrochés à mes mollets qui répètent en écho « mamaaaan qu’est-ce qu’on mange ce soiiiir ? ». Autant dire que mes possibilités étant inversement proportionnelles au temps restant et au nombre de ventres qui gargouillent, j’ai généralement assez peu d’options.

Dans l’idéal, je prévoirais des menus pour la semaine, ferais les courses qui vont avec, et je ne me poserais pas cette sempiternelle question tous les soirs ou presque. Mais en vérité, ça ne résoudrait pas le problème du temps dispo.

Donc l’option que j’ai trouvée, c’est de préparer des plats à l’avance. Puisque le samedi (et parfois le mercredi) j’ai un peu de temps pour me mettre en cuisine, je me dis que quitte à sortir tout le bordel, à allumer le four, peler des légumes à la chaîne etc… autant faire les choses en grand.

Résultat de la session cooking d’un récent samedi :

  • rôti de veau aux olives avec pommes de terre et poireaux, une partie pour le soir, le reste au congélateur.
  • gratin dauphinois pour dimanche
  • légumes rôtis au miel et à la cannelle, direct au congélateur pour être ressorti au cours de la semaine
  • tarte aux pommes
  • purée courgettes patates douces pour la Mini
  • glaces coco-orange pour les garçons

IMG_69876 recettes faciles, qui ne demandent pas beaucoup de préparation, dont 4 qui permettent de rentabiliser un four déjà chaud.

Rôti aux poireaux et pommes de terre

Dans un grand plat à gratin huilé, mettre des poireaux coupés en tronçons et des pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Mélanger pour tout enrober d’huile, saler, poivrer, ailler. Déposer le rôti dessus (veau, porc, ça peut aussi être un poulet, peu importe du moment qu’il lui faut environ 1h de cuisson). Verser un petit verre d’eau au fond, recouvrir d’une feuille de papier alu et enfourner pour 1h à 200°C. Arroser le rôti toutes les 15mn environ (avec de l’eau, ou du bouillon). Vérifier à la fin la cuisson de la viande et des légumes. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Gratin dauphinois

Peler les pommes de terre puis les couper en fines tranches. Ne surtout pas les laver après les avoir pelées et tranchées. Déposer une couche de pdt dans un plat à gratin beurré, saler, mettre de la crème fraiche, de l’ail écrasé, de la muscade… et recommencer jusqu’en haut du plat. Finir avec des morceaux de beurre (oui, bon, c’est un gratin dauphinois, il FAUT du gras). Et enfourner 1h à 180°C. Vérifier la cuisson, prolonger au besoin. Si ça grille trop dessus, mettre une feuille d’alu.

Légumes rôtis au miel et à la cannelle

Peler et couper en morceaux des légumes : ici potiron, panais, patate douce, pommes de terre, carottes, navets. Les mettre dans un plat à gratin, huiler, saler, ajouter une cuiller à soupe de miel et de la cannelle. Mélanger, enfourner pour 1h de cuisson environ.

Tarte aux pommes

Mettre la pâte sablée (toute prête pour moi) dans un plat à tarte, déposer dessus 4 pommes pelées et coupées en tranches. Mélanger 1 oeuf, 100ml de crème fraiche, 2 cuillers à soupe de sucre, de la cannelle. Verser ce mélanger sur les pommes, enfourner 45mn à 180°C.

Purée courgette patate douce

Faire cuire à la vapeur (Babycook ou autre) une petite patate douce et une courgette. Une fois cuit, mixer avec un un kiri et un peu de miel.

Glaces coco-orange

Mélanger du lait de coco, du lait concentré sucré, du jus d’orange. Verser dans des moules à glaces et laisser prendre au congélateur quelques heures. Bam, les glaces les plus faciles du monde.

Voilà, lancée comme j’étais, j’aurais pu en faire plus, mais je reste limité par la capacité du frigo et du congélateur…

Je vais quand même essayer de garder cette habitude de cuisiner plusieurs repas à la fois, ça m’aide vraiment. Et vous, vous faites comment pour ne pas vous prendre la tête à chaque dîner ?

 

24 comments on “Quitte à se mettre aux fourneaux, autant cuisiner pour la semaine (6 recettes faciles inside)

  1. agnes dit :

    Ha ça c’est ben vrai ! le « qu’est qu’on mange ce soir ? » !!!! Très bonne idée de tout préparer a l’avance et tes recettes on l’air savoureuse !

    Aimé par 1 personne

    1. Amélie dit :

      Merci ! Je suis assez fière quand j’arrive à préparer plein de trucs pour la semaine ! Ça reste simple et facile, mais personne ne se plaint. Ce soir le Grand a adoré des poireaux, donc c’est cool !

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  2. Ci-san dit :

    Même problème du « qu’est-ce qu’on mange ce soir? » avec parfois option « on se fait livrer » pas forcément idéale. Je devrais faire pareil tiens. Il me faut juste des plats pour mettre au congélateur. Merci pour les idées recette. 🙂

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    1. Amélie dit :

      Ah nous aussi on a les soirs AlloResto, mais même ça faut l’anticiper sinon tout le monde est mort de faim en attendant la livraison !! Du coup pour les plats à mettre au congèl je réutilise bcp les barquettes du resto indien, c’est pile la bonne taille pour les portions individuelles ou les légumes. Et notre ami Ikea bien sur 😉

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  3. Que j’admire une telle anticipation… Un jour, j’y arriverais ^^

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    1. Amélie dit :

      C’est un gros soulagement, j’apprécie trop les soirs où c’est déjà prêt !!

      J'aime

  4. Oh la la c’est l’histoire de ma vie ton intro ! Par contre pour la suite j’avoue que je suis admirative !

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    1. Amélie dit :

      Non mais t’as vu comme y’en a marre du « qu’est-ce qu’on maaaange ? » ? Alors je peux te dire que ce soir quand j’ai sorti ma barquette de paupiettes et poireaux tout prêts du congèl, j’étais trop contente !!

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      1. Tu m’ étonnes ! J ai eu moins de succès avec ma soupe…!

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  5. aurelie dit :

    Je me met la petite recette du rôti de côté 😛

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    1. Amélie dit :

      Tu me diras si tu tentes ? Ici c’est un classique 😄

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  6. Tes recettes sont vraiment très alléchantes… (mais je n’ai pas de four… raté !)
    Juste éplucher et couper les légumes pour les mettre dans des sac congélation c’est bien aussi ( un sac est moins volumineux qu’une boite et ça économise quand même du temps et de l’énergie pour le jour J.) (et comme ça tu peux augmenter le nombre de légumes dans ton frigo…)

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    1. Amélie dit :

      Ah la la ! Je ne sais pas comment je ferais sans four, je trouve ça trop pratique ! Bien vu la congélation des légumes lavés épluchés et coupés !! J’avoue de mon côté avoir pas mal recours à Picard pour les légumes nature… Et surtout SURTOUT les oignons ! L’oignon coupé surgelé, meilleure invention de tous les temps !!

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  7. fabuleuxfab dit :

    arf moi c’est le soir quand je rentre à 18h avec Liam et que j’ai 1 heure pour faire la vaisselle et une soupe. Ca a l’air de rien mais c’est techenique ! Il faut que la soupe ait assez refroidie pour qu’elle soit mangeable par un beau bébé à la langue rose et fragile… Hier soir c’était Carotte-Lentille corail- patate et à l’autocuiseur + à refroidir sur la balcon j’étais dans les temps. Sauf qu’il a pas voulu en manger mais c’est une autre histoire…

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    1. Amélie dit :

      Oui j’imagine, mais c’est vraiment chouette que tu cuisines pour lui comme ça… et moi ça me tenterait bien, cette soupe ! Bon, après je te rassure, y’a plein de fois où j’ai cuisiné pour les enfants, et ils n’ont pas voulu de mes plats mitonnés avec amour. Et en vrai, en grandissant ça arrive aussi. ça fait partie de la règle du jeu, et ils ne sont pas obligés d’aimer juste parce qu’on y a passé du temps… Life, dude.

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  8. Merci pour ces belles idées ! Je vais en essayer c’est sur !

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    1. Amélie dit :

      J’espère que ça vous plaira ! Bisous ❤

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  9. petiteyaye dit :

    bien joué ! pour répondre à ta question : on a toujours au moins un plat d’avance dans le frigo nous aussi 😉

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  10. Mary dit :

    Je valide la recette des légumes rôtis au miel ! Trop bon !!!!!! Une vrai galère d avoir des idées recettes ! Et pour cuisiner ça fait un petit moment maintenant que j ai mis ça en place parce que quand tu te ramasses a 19h 30 et Bin c est la mouissssssssse!!!!! Et franchement une fois que t as pris l habitude ça roule comme sur des roulettes !!! Bisous bisous

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    1. Amélie dit :

      Tout est meilleur avec un peu de miel, non ?? Franchement c’est un gros soulagement de mettre ce système en place, et la cerise sur le gâteau c’est que je peux utiliser les restes pour me faire des barquettes individuelles, comme ça j’ai mes plats tout prêts pour le midi quand je suis en home office. Et toi tu prévois tes menus à la semaine ou tu fais juste en fonction de ce que tu as dans ton frigo ? Moi j’aimerais bien préparer des menus sur le mois, j’imagine que ça serait plus simple aussi pour prévoir les courses.

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  11. Joupette dit :

    Ma solution : le Cookéo ! Depuis que mon mec me l’a offert, je cuisine beaucoup plus qu’avant et en plus grande quantité. C’est relativement vite préparé et on varie les saveurs avec les plats proposés dans l’application. (Non je n’ai pas d’actions chez Moulinex, juste que je suis fan)

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    1. Amélie dit :

      Mais comment ça se fait que je ne connaisse pas du tout le Cookeo ?? Est-ce que c’est un peu dans l’esprit du Thermomix (un appareil qui fait des trucs tout seul) ? Tu en as parlé chez toi ou pas encore ?? Je vais aller voir !

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      1. Joupette dit :

        Ce n’est pas vraiment comme le Thermomix dans le sens où ça ne coupe pas les légumes, etc. C’est « juste » une cocotte-minute intelligente (et c’est déjà pas mal !)

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      2. Amélie dit :

        parce que le Thermomix il coupe ?? Ceci dit vu le prix du Thermomix, il pourrait aussi aller au marché acheter les légumes, hein…

        Aimé par 1 personne

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